Аппарат для приготовления сырных и твороженых шариков Кваркини КА-500-01 АТЕСИ, арт. 314811
Описание
Аппарат для приготовления сырных и твороженых шариков Кваркини КА-500-01 АТЕСИ, арт. 314811 предназначен для формирования и приготовления в разогретом масле сырных (творожных) шариков.
Все части аппарата изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Аппарат состоит из фритюрной ванны, ручного дозатора теста, двух блоков управления с электронагревателями и поддона для выкладки готовых творожных шариков. Ванна размером 600х315х115 мм имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла. Жарка шариков происходит в масле (фритюре) при температуре 190 ºС, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНом. Температура нагрева масла регулируется терморегуляторами, находящимися в блоках управления нагревом. Ручной дозатор формирует одновременно два шарика стандартного размера и веса, которые падают в разогретое масло и поджариваются до готовности. Готовность шарика определяется визуально. Признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности шарика. После обжарки готовые шарики выкладывают на специальный поддон, установленный на борту ванны. Отверстия в поддоне позволяют излишкам масла стекать обратно в ванну, что обеспечивает существенное снижение расхода масла. Дозатор изготовлен из пищевой нержавеющей стали, легко разбирается и моется в посудомоечной машине. Он имеет оригинальную конструкцию, запатентованную компанией АТЕСИ и способен формировать шарики правильной формы и одинаковой массы из теста любой консистенции.
Преимущества
- Запатентованный дозатор теста позволяет формировать творожные шарики правильной формы при любой густоте теста и обеспечить одинаковую массу формируемых шариков
- Съемный дозатор теста из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машине
- Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНе
- Специальный поддон для выкладки готовых шариков позволяет излишкам масла стекать обратно в ванну, существенно снижая расход масла
- Ванна аппарат оснащена краном для слива масла
Характеристики
Габаритные размеры (Д х Ш х В), мм - 970x515x610
Номинальное напряжение, В - 220
Частота тока, Гц - 50
Номинальная потребляемая мощность, кВт - 7,8
Производительность, шт/ч - 500
Объем фритюрной ванны, л - 23
Объем заливаемого фритюра (масла), л - 13
Объем дозатора, л - 6
Масса шарика, г - 26±2
Одновременное приготовление шариков в ванне, шт - 45
Время разогрева фритюра (масла) до температуры 190 ºС, мин. - 25
Масса, кг - 14,8
Количество упаковок, шт. - 1
Габариты в упаковке (ДхШхВ), мм - 745х495х350
Масса в упаковке, кг - 16,3
Тип упаковки - гофрокартонная коробка
Похожие товары
