Аппарат шоковой заморозки Polair CR7-L, 1144005d
Описание
Шкаф шоковой заморозки Polair CR7-L обеспечит быстрое охлаждение и быструю заморозку свежих продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, сохраняя, благодаря высокой скорости cнижения температуры, их свежесть, качество, аромат и структуру. Позволит сделать сезонные заготовки по самым низким ценам, минимизировать отходы, расширить ассортимент и оптимизировать затраты, повышая прибыльность любого предприятия.
Термощуп, входящий в комплект поставки обеспечивает возможность завершения циклов охлаждения и заморозки не только по установленному времени, но и по достижении необходимой температуры внутри продукта.
Рассчитан на размещения 7 гастроемкостей GN1/1 или 7 противней EN 40х60. Подходит для установки на него практически, любых печей и пароконвектоматов такого же формата (GN1/1 и EN40x60)
- В качестве терморегулятора применен электронный блок управления с базовым набором функций.
- По завершении цикла охлаждения или заморозки шокер переходит в режим поддержания температуры.
- Направляющие из нержавеющей стали позволяют размещать и гастроемкости GN1/1 и противни EN 40x60
- Температура внутри камеры опускается до -35°С.
- Модель рассчитана на работу при температуре окружающей среды до +40°С.
- Оттайка – естественными теплопритоками с приоткрытой дверью.
- Термощуп без подогрева – в комплекте поставки.
- Удобная эргономичная ручка встроена в дверное полотно.
Характеристики
| Материал обшивок корпуса снаружи | нержавеющая сталь |
| Материал обшивок корпуса изнутри | нержавеющая сталь |
| Толщина стенки корпуса, мм | 61 |
| Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) | до +40 |
| Хладагент | R404/R452 |
| Терморегулятор | Электронный блок управления с классическим дисплеем |
| Тип оттайки | Принудительная, естественными теплопритоками |
| Количество уровней под GN1/1 или EN40x60 | 7 |
| Охлаждение от … до …* | +90…+3°C |
| Время охлаждения | 90 минут |
| Масса охлаждаемого продукта, кг | 35 |
| Режим мягкого охлаждения | + |
| Режим быстрого охлаждения | - |
| Замораживание от … до …* | +90... - 18°С |
| Время замораживания | 240 минут |
| Масса замораживаемого продукта, кг | 25 |
| Режим мягкого замораживания | - |
| Режим быстрого замораживания | + |
| Система электропитания, В/Гц | 400/50 |
| Термощуп | + |
| Температура в камере до…, °С | -35°С |
Логистическая информация
| Вес нетто, кг | 175 |
| Вес брутто, кг | 210 |
| Габаритные размеры, мм | 800х800х1670 |
| Размеры в упаковке, мм | 920х1000х1860 |
Рекомендуемые товары
-
-
-
11 490 руб -
