Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1М, Abat арт. 710000019416

Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1М, Abat арт. 710000019416

Холодильное оборудование

62886

71000019416

Abat

739 880 руб

Нет в наличии

Описание

Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1М используется в самых различных областях деятельности предприятий общественного питания. Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1М торговой марки Abat выполнен полностью из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки) - как снаружи, так и внутри. Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +35 °С и относительной влажности от 40 до 70%.

Области применения:

  • Экстремально быстрое охлаждение
  • Хранение различных пищевых продуктов

Особенности:

  • Позволяет надолго сохранить свежесть продукта
  • Шоковая заморозка позволяет сохранить текстуру продукта
  • Цельнозаливной пенополиуретаном корпу
  • Автоматическая оттайка горячим газом
  • Электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры
  • Воздухоохладитель с 4-мя вентиляторами для равномерного распределения температуры внутри полезного объема
  • Уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции

Дополнительные характеристики:

  • Позволяет единовременно замораживать до 90 кг различных продуктов
  • Полезный объем камеры: 0.5м^3
  • Охлаждения продукта: от +90°С до +3°С
  • Время для охлаждения: 90 мин
  • Температура замораживания продукта: от +90°С до -18°С
  • Время для замораживания: 240мин
  • 20 уровней универсальных направляющих для гастроемкостей GN 1/1 или противней 600х400 мм
  • Типоразмер используемых гастроемкостей/противней: GN 1/1 или 600х400 мм
  • Трехточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта

Основные режимы работы аппарата шоковой заморозки ШОК-20-1/1М:

  • ускоренная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
  • деликатная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
  • ускоренное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
  • деликатное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
  • ускоренная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов;
  • деликатная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов;
  • ускоренное охлаждение по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов;
  • деликатное охлаждение по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов.
  • После охлаждения или заморозки аппарат переходит в режим дальнейшего хранения продуктов.

Категории

Бренды

Рекомендуемые товары