Пароконвектомат Abat ПКА 6‑1/1ПМ2, 11000035634
Описание
Бойлерный пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/1ПМ2 предназначен для приготовления широкого ассортимента разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Готовность продуктов достигается за счёт нагрева паром и горячим воздухом по отдельности или совместно. Парогенератор увлажняет воздух в рабочей камере, позволяя сохранить естественную влажность, существенно сократить потерю веса и снизить число калорий готовых блюд благодаря отсутствию необходимости использовать масло.
Данная модель заменяет собой сразу несколько видов теплового кухонного оборудования и даёт возможность одновременно готовить различные блюда с сохранением вкуса и аромата каждого продукта.
На выбор предлагается два варианта: у первой модификации корпус выполнен полностью из нержавеющей стали, у второй лицевые панели изготовлены из нержавеющей стали, а боковые и задняя панели, а также крыша – из оцинкованной стали с полимерным покрытием. Камера обеих модификаций выполнена из нержавеющей стали.
В комплект поставки входит ручной душ.
Ключевые особенности:
Удобная электронная панель управления на русском языке с мембранной клавиатурой
Продольная загрузка позволяет использовать гастроёмкости размеров GN 1/2 и GN 1/3
Быстрое достижение заданной температуры
Точное поддержание температуры в камере с отклонением до 1 °С
Трёхканальный температурный щуп для измерения внутренней температуры продукта
Вентилятор с реверсом и особая аэродинамика камеры обеспечивают равномерное распределение температуры
5 скоростей вращения вентилятора
Внутренняя подсветка камеры
Система закрывания "свободные руки" позволяет закрыть дверцу одним движением руки
Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением гарантирует полную теплоизоляцию и исключает вероятность ожогов с внешней стороны оборудования
Открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет мыть стёкла с двух сторон
Двухходовой механизм открывания дверцы обеспечивает защиту персонала от воздействия горячего пара
Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5
Низкий уровень шума при работе
Жировой фильтр снимается вручную без использования дополнительных инструментов
ТЭН парогенератора легко очищается от накипи
Конструкция камеры с закруглёнными углами позволяет мыть её изнутри под струёй воды и гарантирует идеальную гигиеничность
Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар"
Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает попадание капель на пол даже при открытой дверце
Система охлаждения слива
Низкое энергопотребление
Характеристики
Тип пароконвектомата-бойлерный
Количество уровней-6
Расстояние между уровнями, мм-70
Размер гастроёмкости-GN 1/1 (530x325 мм), GN 1/2 (325x265 мм), GN 1/3 (325x176 мм)
Температурный режим, °C-+30 ... +270
Панель управления-электронная
Количество режимов работы-5
Термощуп-трёхканальный
Автоматическая мойка-нет
Реверс вентилятора-есть
USB-порт-нет
Количество воздушных ТЭНов-3
Количество ТЭНов парогенератора-3
Мощность, кВт-9.5
Напряжение, В-220, 380
Вес (без упаковки), кг-120
Вес (в упаковке), кг-164
Ширина, мм-840
Глубина, мм-800
Высота, мм-775
Габариты в упаковке , мм-950х920х1000
Объём в упаковке, м3-0.874
