Пончиковый аппарат Гольфстрим-1/1 М-2 АТЕСИ, арт. 302689
Описание
Пончиковый аппарат Гольфстрим-1/1 М-2 АТЕСИ, арт. 302689 предназначен для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков традиционной формы.
Все части пончикового аппарата изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Аппарат состоит из фритюрной ванны, ручного дозатора теста, блока управления с электронагревателем и поддона для выкладки готовых пончиков. Ванна размером 400х315х115 мм имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла. Жарка пончиков происходит в масле (фритюре) при температуре 190ºС, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНом. Температура нагрева масла регулируется терморегулятором, находящимся в блоке управления нагревом. Ручной дозатор формирует пончик стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой. Готовность пончика определяется визуально. Признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности пончика. После обжарки готовые пончики выкладывают на специальный поддон, установленный на борту ванны. Отверстия в поддоне позволяют излишкам масла стекать обратно в ванну, что обеспечивает существенное снижение расхода масла. Дозатор пончиков изготовлен из пищевой нержавеющей стали, легко разбирается и моется в посудомоечной машине. Он имеет оригинальную конструкцию, запатентованную компанией АТЕСИ и способен формировать пончики правильной формы и одинаковой массы из теста любой консистенции.
Преимущества
- Запатентованный дозатор теста позволяет формировать пончики правильной формы при любой густоте теста и обеспечить одинаковую массу формируемых шариков
- Съемный дозатор теста из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машине
- Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНе
- Специальный поддон для выкладки готовых пончиков позволяет излишкам масла стекать обратно в ванну, существенно снижая расход масла
- Ванна аппарат оснащена краном для слива масла
Характеристики
- Габаритные размеры (Д х Ш х В), мм - 770x505x550
- Номинальное напряжение, В - 220
- Частота тока, Гц - 50
- Номинальная потребляемая мощность, кВт - 3,9
- Производительность, шт/ч - 200
- Объем фритюрной ванны, л - 16
- Объем заливаемого фритюра (масла), л - 8
- Объем дозатора, л - 6
- Масса пончика, г - 25-2
- Время разогрева фритюра (масла) до температуры 190 ºС, мин. - 25
- Масса, кг - 10
Похожие товары
