Расстоечный шкаф Abat ШРТ-4ЭШ-01, Abat арт. 21001801216
Описание
Тепловой расстоечный шкаф ABAT ШРТ 4-ЭШ-01 с крышей предназначен для расстойки теста (придания ему пышности) перед выпеканием хлебобулочных и кондитерских изделий в подовых пекарских шкафах или другом тепловом оборудовании. Может использоваться на предприятиях общественного питания всех типов.
Может использоваться как отдельно, так и в составе технологических линий.
Подходит для совместной работы с подовыми шкафами ЗШ-1К, ЭШ-2К и ЭШ-3К.
Ключевые особенности:
- Оптимальный уровень влажности (от 50 до 95%) обеспечивает система пароувлажнения при помощи ёмкости с водой, расположенной внизу рабочей камеры
- Равномерная циркуляция горячего воздуха внутри камеры
- Стеклянные дверцы позволяют следить за ходом приготовления
Характеристики:
Количество уровней 4
Размер гастроёмкости GN 1/1
Полезный объём камеры, м³ 0.34
Вместимость камеры 48 хлебных форм №7
Температурный режим, °C +30 ... +85
Температура расстойки, °С +30 ... +85
Нагрев до рабочей температуры (60 °С), мин 20
Количество ванн 2
Объём воды, заливаемой в ванну, л 1
Пароувлажнение есть
Мин. уровень влажности, % 50
Макс. уровень влажности, % 95
Количество гастроёмкостей 4 х GN 1/1
Количество ТЭНов 1
Напряжение, В 220
Мощность, кВт 1.3
Вес (без упаковки), кг 115
Ширина, мм 1300
Глубина, мм 1022
Высота, мм 650
Похожие товары
