Режущая пластина GASTRORAG HU2.5

Категория: Комплектующие для профессионального оборудования

ID: 47649

Артикул: HU2.5

Бренд: GASTRORAG

Описание

Режущая пластина Gastrorag HU2.5 входит в опциональный набор овощерезательной машины модели Gastrorag HLC-300. Она позволяет нарезать в виде соломки сечением 2,5*2,5 мм твердые овощи (картофель, кабачки, сельдерей, свекла, морковь и др.), грибы. Такой прибор будет полезен в заведениях общественного питания, фаст-фуда, гостиничного комплекса, уличной торговли.

Особенности

Режущая пластина представляет собой диск из пищевой нержавеющей стали, имеющий две радиальные прорези с остро заточенными краями. В них установлены ножи в виде гребенки с расстоянием между зубчиками 2,5 мм. Сверху прорези ограничены прижимными пластинами, также имеющими заточку. Это позволяет нарезать твердые продукты соломкой размером сечения 2,5*2,5 мм. Такой способ нарезки в кулинарии называется «жюльен» и позволяет готовить оригинальные блюда с быстрой термической обработкой. Диск устанавливается в корпус овощерезки под верхнюю откидную часть конструкции и легко вынимается для мытья.