Режущая пластина GASTRORAG HU4

Категория: Комплектующие для профессионального оборудования

ID: 47648

Артикул: HU4

Бренд: GASTRORAG

Описание

Режущая пластина Gastrorag HU4 относится к опциональному набору аксессуаров овощерезательной машины Gastrorag HLC-300. С его помощью можно нарезать твердые овощи (кабачки, свекла, морковь, картофель, сельдерей, репа и пр.), грибы в виде соломки с сечением 4*4 мм. В кулинарии такой вид нарезки называется «жюльен», он позволяет готовить блюда при минимальном времени тепловой обработки. Овощерезка с таким видом нарезки востребована в заведениях быстрого питания, уличной торговли, отельного бизнеса и др.

Особенности

Режущая пластина представляет собой диск из пищевой нержавеющей стали, который имеет две радиальные прорези. В центре расположено отверстие для посадки на вал электродвигателя овощерезки. В прорезях установлены ножи в виде гребенок с зубчиками, расстояние между которыми составляет 4 мм. Сверху прорези накрыты прижимными пластинами с острой заточкой. Конструкция позволяет нарезать продукты в виде соломки с сечением 4*4 мм. Диск вставляется в отделение под откидной крышкой и легко извлекается оттуда для очистки и мытья.