ABAT Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6МР, разборная конструкция, 21000802457
Описание
Ротационный пекарский шкаф ABAT РПШ-18-8-6МР предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Готовность продуктов достигается за счёт нагрева паром и горячим воздухом по отдельности или совместно. Инжекционный впрыск влаги увлажняет воздух в рабочей камере, позволяя сохранить естественную влажность. Совершенная аэродинамика и вращение тележки обеспечивают равномерную температуру по всему объёму камеры и позволяют достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях.
3 режима работы:
- Конвекция при температуре от 30 до 270 °С - нагрев при помощи ТЭНов без подачи пара в рабочую камеру
- Конвекция с паром при температуре от 30 до 270 °С - нагрев при помощи ТЭНов с одновременной подачей пара в рабочую камеру
- Разогрев при температуре от 30 до 270 °С - нагрев при помощи ТЭНов без подачи пара в рабочую камеру (без вращения поворотной рамы)
Программирование:
- До 110 программ, задаваемых пользователем
- До 4 этапов приготовления в каждой программе
- Регулировка влажности от 0% до 100%
- Таймер от 1 мин до 9 ч 59 мин
Ключевые особенности:
- Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере
- 5 скоростей вращения вентилятора
- После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки
- USB-порт для обновления и перепрограммирования контроллера
- Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5
- Толщина теплоизоляции: 80 мм
Характеристики:
Разогрев до 270 °С (сухой нагрев), мин 20Расход воды (комбинированный режим), л/ч 9
Вращение эл. двигателя вентилятора, об/мин 1440
Вращение поворотной рамы, об/мин 3.7
Мощность электродвигателя вентилятора, кВт 0.37
Мощность электродвигателя вытяжки, кВт 0.12
Вместимость камеры 135 хлебных форм №7
Количество вентиляторов 3
Напряжение, В 380
Мощность, кВт 53
Вес (без упаковки), кг 580
Ширина, мм 1707
Глубина, мм 1825
Высота, мм 2484
Похожие товары
