Шкаф расстоечный ШРТ-4-02, арт. 210000009836 (4 уровня GN1/2, нерж.сталь) Abat арт.21000009836
Описание
Тепловой расстоечный шкаф ABAT ШРТ-4-02 предназначен для расстойки теста (придания ему пышности) перед выпеканием хлебобулочных и кондитерских изделий в конвекционных печах или другом тепловом оборудовании. Оснащён лотком для сбора конденсата. Может использоваться на предприятиях общественного питания всех типов. Корпус и внутренняя поверхность рабочей камеры изготовлены из нержавеющей стали.
Оборудование может использоваться как отдельно, так и в составе технологических линий.
Подходит для совместной работы с конвекционными печами КПП-4-1/2П, КПП-4-1/2Э.
Ключевые особенности:
- Основной режим работы - расстойка при температуре 45 °C
- Оптимальный уровень влажности (от 50 до 95%) обеспечивает система пароувлажнения при помощи ёмкости с водой, расположенной внизу рабочей камеры
- Равномерная циркуляция горячего воздуха внутри камеры
- Стеклянная дверца позволяет следить за ходом приготовления
- Регулируемые по высоте ножки
Совместимые типы гастроёмкостей: GN 1/2 и GN 2/3 (не входят в комплект поставки).
Характеристики:
Количество уровней 4
Расстояние между уровнями, мм 71
Размер противня, мм 325х265, 325х354
Температурный режим, °C +30 ... +85
Температура расстойки, °С +45
Нагрев до рабочей температуры (40 °С), мин 20
Количество ванн 1
Объём воды, заливаемой в ванну, л 3
Мин. уровень влажности, % 50
Макс. уровень влажности, % 95
Количество ТЭНов 1
Напряжение, В 220
Мощность, кВт 0.8
Вес (без упаковки), кг 40
Ширина, мм 520
Глубина, мм 704
Высота, мм 512
