Шкаф расстоечный тепловой ШРТ 10-1/1М2 Abat арт. 21000807851
Описание
Тепловой расстоечный шкаф ABAT ШРТ 10-1/1М2 предназначен для расстойки теста (придания ему пышности) перед выпеканием хлебобулочных и кондитерских изделий в пароконвектоматах и конвекционных печах или другом тепловом оборудовании. Имеет регулируемые по высоте ножки. Ванна и ТЭН изготовлены из нержавеющей стали. Может использоваться на предприятиях общественного питания всех типов.
Подходит для установки в колонну совместно с пароконвектоматами ПКА 6-1/1 и ПКА 10 1/1.
Ключевые особенности:
- Основной режим работы - расстойка при температуре 45 °C
- Оптимальный уровень влажности (от 50 до 95%) обеспечивает система пароувлажнения при помощи ёмкости с водой, расположенной внизу рабочей камеры
- Равномерная циркуляция горячего воздуха внутри камеры с помощью вентилятора
- Дверца из термостойкого ударопрочного стекла позволяет следить за ходом приготовления
- Внутренняя подсветка камеры (2 лампы)
Характеристики:
Количество уровней 10
Расстояние между уровнями, мм 60
Размер противня, мм 530x325
Размер гастроёмкости GN 1/1
Температурный режим, °C +30 ... +85
Температура расстойки, °С +45
Нагрев до рабочей температуры (40 °С), мин 20
Количество ванн 1
Объём воды, заливаемой в ванну, л 3
Пароувлажнение есть
Мин. уровень влажности, % 50
Макс. уровень влажности, % 95
Количество ТЭНов 1
Напряжение, В 220
Мощность, кВт 2.53
Вес (без упаковки), кг 75
Ширина, мм 840
Глубина, мм 730
Высота, мм 980
Рекомендуемые товары
-
-
-
11 490 руб -
16 990 руб
