Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-18М,Abat арт. 210000807849
Описание
Тепловой расстоечный шкаф ABAT ШРТ-18М предназначен для расстойки теста (придания ему пышности) перед выпеканием хлебобулочных и кондитерских изделий в конвекционных печах или другом тепловом оборудовании. Имеет увеличенное жаропрочное смотровое стекло. Может использоваться на предприятиях общественного питания всех типов, преимущественно крупного формата.
Предназначен для совместного использования с тележками ТШГ-11-8-6, ТШГ-14-8-6 или ТШГ-18-8-6.
Тележка не входит в комплект подставки.
Оборудование поставляется в 2 вариантах комплектации:
- В собранном виде:
- Ящик 1140x1240x2338 мм весом 297 кг
- В разобранном виде:
- Ящик 2200x1110x490 мм весом 221 кг
- Ящик 2200x1080x410 мм весом 99 кг
Ключевые особенности:
- Вентилятор, вынесенный из зоны нагрева, перемещает горячий воздух с верхней части рабочей камеры в нижнюю
- Подвод воды и электропитания на крыше изделия для удобства обслуживания
- Автоматическая заливка воды для пароувлажнения камеры
- Пароувлажнение достигается за счёт дополнительного ТЭНа (испарение влаги из ванночки с водой)
- Слив для удаления излишков влаги
- Выдвижной порог с регулировкой длины с 338 до 460 мм
- Стеклянная дверца позволяет следить за ходом приготовления
- Подсветка камеры
Характеристики:
Полезный объём камеры, м³ 1.35
Температурный режим, °C +30 ... +85
Температура расстойки, °С +30 ... +60
Нагрев до рабочей температуры (40 °С), мин 15
Количество ванн 1
Объём воды, заливаемой в ванну, л 3.6
Пароувлажнение есть
Мин. уровень влажности, % 50
Макс. уровень влажности, % 90
Количество ТЭНов 4
Напряжение, В 220
Мощность, кВт 4.91
Вес (без упаковки), кг 208
Ширина, мм 995
Глубина, мм 1107, 1320
Высота, мм 2130
Похожие товары
