ШРТ-8-01 Шкаф расстоечный, 8 уровней, 460х330 и 435х320 (противни в комплект не входят) Abat арт.21000011227
Описание
Тепловой расстоечный шкаф ABAT ШРТ-8-01 предназначен для расстойки теста (придания ему пышности) перед выпеканием хлебобулочных и кондитерских изделий в конвекционных печах или другом тепловом оборудовании. Оснащён лотком для сбора конденсата. Может использоваться на предприятиях общественного питания всех типов. Корпус и внутренняя поверхность рабочей камеры изготовлены из нержавеющей стали.
Может использоваться как отдельно, так и в составе технологических линий.
Подходит для совместной работы с конвекционными печами КПП-4П, КПП-4Э, КПП-4М, КПП-4ЭМ и ПКЭ-4Э.
Ключевые особенности:
- Основной режим работы - расстойка при температуре 45 °C
- Оптимальный уровень влажности (от 50 до 95%) обеспечивает система пароувлажнения при помощи ёмкости с водой, расположенной внизу рабочей камеры
- Равномерная циркуляция горячего воздуха внутри камеры
- Стеклянная дверца позволяет следить за ходом приготовления
- Регулируемые по высоте ножки
Характеристики:
Количество уровней 8
Расстояние между уровнями, мм 75
Размер противня, мм 435х320, 460х330
Температурный режим, °C +30 ... +85
Температура расстойки, °С +45
Количество ванн 1
Объём воды, заливаемой в ванну, л 3
Пароувлажнение есть
Мин. уровень влажности, % 50
Макс. уровень влажности, % 95
Количество ТЭНов 1
Напряжение, В 220
Мощность, кВт 0.8
Вес (без упаковки), кг 47
Ширина, мм 625
Глубина, мм 688
Высота, мм 800
